Ingrediënten
- 1 secreto
- Olijfolie
- Grof zeezout en zwarte peper uit de molen
- 2 ciabattabroden
- Mosterd of barbecuesaus
- Sla naar keuze (waterkers, rucola, …)
Bereiding
Wrijf het vlees in met olijfolie en bestrooi beide kanten ruim met zeezout en zwarte peper.
Gril beide kanten kort aan op de barbecue. Is het vlees te dik, snijd het dan in de lengte doormidden, want het moet makkelijk te eten zijn.
Rooster de ciabatta eveneens kort en snijd doormidden. Bestrijk met mosterd of barbecuesaus en beleg met sla en het in stukken gesneden vlees.
Je kunt de secreto vervangen door in dunne plakken gesneden spieringkotelet.
Bron
www.ambiance.be
